8 überraschende Vorteile von Tomaten

Jun 10, 2023

Ja, Tomaten sind eine Frucht, aber abgesehen von der Debatte haben sie eine starke Wirkung. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine mittelgroße rohe Tomate mehr als ein Gramm Ballaststoffe in nur 22 Kalorien. Tomaten sind außerdem reich an Kalium, Vitamin A und dem Antioxidans Lycopin. Darüber hinaus bestehen Tomaten zu 94 Prozent aus Wasser, was sie laut UCLA Health zu den Früchten mit dem höchsten Wassergehalt macht.

Tomaten sind außerdem äußerst vielseitig und lassen sich leicht in Ihre Ernährung integrieren. Gehen Sie zum Lebensmittelladen und Sie werden verschiedene Möglichkeiten finden, das Obst zu verzehren, darunter frisch oder in Dosen. Tomaten gibt es auch in Paste oder Soße. Laut Jennifer Christman, RDN, Direktorin für klinische Ernährung bei Optavia, enthält Tomatenmark tatsächlich konzentriertere Nährstoffe als rohes oder konserviertes Tomatenmark: „Wenn Sie sich für verarbeitete Tomatenprodukte entscheiden, achten Sie auf Produkte ohne Zucker-, Salz- und Ölzusatz.“ wenn möglich“, empfiehlt Christman.

Noch nicht überzeugt von der Kraft der Tomaten? Sehen Sie sich diese acht Gründe an, warum Tomaten ein fester Bestandteil Ihrer Ernährung sein sollten.

Laut MedlinePlus enthalten Tomaten das Carotinoid Lycopin, ein fettlösliches Pigment, das roten Früchten ihre Farbe verleiht. Lycopin verleiht den Früchten nicht nur ihre Farbe, sondern kann auch vor oxidativem Stress, einschließlich ultravioletter (UV-)Schädigung durch die Sonne, schützen.

Bei regelmäßigem Verzehr können Tomaten (zusätzlich zu Ihrem normalen Sonnenschutzmittel) einen zusätzlichen Schutz vor der Sonne bieten, indem sie als innerer Sonnenschutz wirken und möglicherweise Sonnenbrand und Hautkrebs verhindern, wie aus früheren Untersuchungen hervorgeht.

Hautkrebs ist nicht der einzige Krebs, vor dem Tomaten Sie schützen können. Untersuchungen zufolge leiden diejenigen, die Tomaten konsumieren, seltener an Brust-, Prostata- und Lungenkrebs.

„Lycopin wirkt zusammen mit anderen Antioxidantien in Tomaten synergetisch, um die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen“, sagt Christman.

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Lutein und Zeaxanthin, die in Tomaten enthalten sind, tragen zur Erhaltung der Augengesundheit bei und schützen Ihre Augen vor altersbedingter Makuladegeneration und Katarakten.

Laut Michigan State University Extension ist Vitamin A auch für die Augengesundheit von entscheidender Bedeutung, da es das Risiko einer Makuladegeneration verringern und Nachtblindheit verhindern kann.

Wie bereits erwähnt, bestehen Tomaten zu 94 Prozent aus Wasser, was sie äußerst feuchtigkeitsspendend macht. Ihre feuchtigkeitsspendende Wirkung ist jedoch nicht der Fall