Es wird erwartet, dass der weltweite Markt für natürliche Lebensmittelfarben bis 2030 ein Volumen von 2,8 Milliarden US-Dollar erreichen wird, was einem Marktwachstum von 11,0 % CAGR im Prognosezeitraum entspricht

Jul 03, 2023

Carotinoide werden häufig in natürlichen Lebensmittelfarben verwendet, da sie die Attraktivität, Köstlichkeit und Attraktivität des Produkts steigern und es den Verbrauchern ermöglichen, Produkte auf den ersten Blick zu erkennen. Daher machten Carotinoide im Jahr 2022 mehr als 2/5 des Marktanteils aus.

New York, 31. Juli 2023 (GLOBE NEWSWIRE) – Reportlinker.com gibt die Veröffentlichung des Berichts „Global Natural Food Colors Market Size, Share & Industry Trends Analysis Report By Solubility, By Application, By Source, By Form, By Color“ bekannt Typ, nach regionalem Ausblick und Prognose, 2023–2030“ – https://www.reportlinker.com/p06481404/?utm_source=GNW Es handelt sich um von Pflanzen produzierte Pigmente in den Farben Gelb, Orange und Rot. Die vier am häufigsten vorkommenden Carotinoide sind Zeaxanthin, Lutein, Lycopin und Beta-Carotin. Buntes Obst und Gemüse wie Spinat, Grünkohl, Mais, orangefarbene Paprika, Tomaten, Wassermelone, Pink Grapefruit, Melone, Brokkoli und Karotten sind Nahrungsquellen dieser Chemikalien. Beobachtungsstudien haben gezeigt, dass Nahrungskarotinoide gesundheitliche Vorteile bieten, indem sie das Krankheitsrisiko, insbesondere bestimmte Arten von Tumoren und Augenerkrankungen, senken. Aufgrund dieses gesundheitlichen Vorteils steigt die Verwendung von Carotinoiden als natürliche Lebensmittelfarbe schrittweise an. Die wichtigsten Strategien der Marktteilnehmer sind Produkteinführungen als wichtigste Entwicklungsstrategie, um mit den sich ändernden Anforderungen der Endverbraucher Schritt zu halten. Beispielsweise brachte EXBERRY, eine Marke von GNT, im Mai 2023 einen Orangeton auf den Markt, der aus Paprikamark und Paprikaöl besteht. Der neue Farbton wird für Anwendungen in Ölüberzügen für Saucen und Snacks eingesetzt. Darüber hinaus brachte Givaudan SA im September 2022 Purple 23641 auf den Markt. Purple 23641 ist eine vegane Farbe, die für Make-up-Anwendungen verwendet wird. Die neue Farbe besteht aus grünen Extrakten von Raphanus Sativus L. Basierend auf der in der KBV-Kardinalmatrix dargestellten Analyse; Die Archer Daniels Midland Company ist der Vorreiter auf dem Markt. Im April 2019 gab der Geschäftsbereich Wild Flavors and Specialty Ingredients von Archer Daniels Midland (ADM) die Einführung mikronisierter Farbpulver bekannt. Die mikronisierten Farbpulver bestehen aus Paprikaextrakt und färbendem Lebensmittelmaterial und ergeben einen orangefarbenen Farbton. Die neuen Pulver sind vielseitig einsetzbar. Unternehmen wie Koninklijke DSM NV, Givaudan SA und Sensient Technologies Corporation gehören zu den wichtigsten Innovatoren auf dem Markt. Marktwachstumsfaktoren Zunehmendes Wissen über die Vorteile natürlicher Lebensmittelfarben Aufgrund des wachsenden Wissens der Verbraucher über Bio-Produkte werden die Gesundheitsrisiken synthetischer Farben, Aufgrund der gesundheitlichen Vorteile natürlicher Lebensmittelfarbstoffe erfreuen sich natürliche Lebensmittelfarbstoffe zunehmender Beliebtheit gegenüber synthetischen Lebensmittelfarbstoffen. Der schnelle Einsatz künstlicher Produktionsmethoden zur Steigerung der Nahrungsmittelversorgung hat eine Reihe von Gesundheitsrisiken geschaffen. Die weltweite Nachfrage nach natürlich angebauten Lebensmitteln wird durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein und die Vorliebe für umweltfreundliche Produkte angetrieben. Daher werden natürliche Lebensmittelfarben von Lebensmittelherstellern häufig verwendet, um die optische Attraktivität verarbeiteter Lebensmittel und Getränke zu verbessern. Technologieentwicklung und -erweiterung im Lebensmittel- und Getränkesektor Der Einsatz zahlreicher Technologien in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie nimmt zu und erlebt bedeutende Entwicklungen . Um das wahre Potenzial und die Verfügbarkeit natürlicher Farbstoffressourcen zu ermitteln, werden umfangreiche wissenschaftliche Untersuchungen durchgeführt. Der Markt wird stark von den sich ändernden Ernährungspräferenzen der Verbraucher beeinflusst. Der Bedarf an funktionellen Lebensmitteln, der Einsatz modernster Verfahren wie Mikroverkapselung und Nanoverkapselung sowie veränderte Lebensstile treiben den Markt an. Eine steigende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher, eine Verbesserung des Lebensstandards, eine Erhöhung der Lebensdauer sowie der Produktattraktivität sowie ein Anstieg der Fettleibigkeits- und Diabetesraten steigern ihre Beliebtheit. Marktbeschränkende FaktorenDie Nachfrage nach Synthetische Lebensmittelfarben werden durch die geringe Stabilität natürlicher Farben verursacht. Natürliche Lebensmittelfarben sind im Vergleich zu synthetischen Farben während der Verarbeitung, Handhabung und Lagerung typischerweise instabiler. Änderungen der Atmosphären- oder Verarbeitungsvariablen wie pH-Wert, Temperatur und Licht wirken sich auf die Stabilität der Farben aus. Während bestimmte natürliche Farben mit der Zeit an Reiz verlieren, kann es bei anderen bei der Verarbeitung zu einer Entfärbung des Endprodukts kommen. Da sie den fertigen Lebensmitteln und Getränken zu einem vernünftigen Preis brillante Farben verleihen, werden synthetische Farben von Herstellern von Lebensmitteln und Getränken eher bevorzugt. Infolgedessen sinkt die Nachfrage und es wird prognostiziert, dass der Markt im Verlauf des Prognosezeitraums ein langsames Wachstum verzeichnen wird. Löslichkeitsausblick Auf der Grundlage der Löslichkeit wird der Markt in Wasser und Farbstoff unterteilt. Im Jahr 2022 dominierte das Wassersegment den Markt mit dem höchsten Umsatzanteil. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sind wasserlösliche Lebensmittelfarbstoffe aufgrund ihrer hochkonzentrierten Farbe, des guten Preis-Leistungs-Verhältnisses und der hohen Wasserstabilität sehr gefragt. Der Bedarf an natürlichen Lebensmittelfarbstoffen wird voraussichtlich erheblich steigen, da der Konsum von Säften, kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken und anderen Getränken dieser Art allmählich zunimmt. Anwendungsaussichten Basierend auf der Anwendung wird der Markt in verarbeitete Lebensmittel und Getränke unterteilt. Die Getränke erlangten im Jahr 2022 einen erheblichen Umsatzanteil am Markt. Die wachsende Kundenpräferenz für Getränke, die zunehmend von der Farbe des Getränks beeinflusst wird, befeuert die Nachfrage im Getränkesektor. Produkte werden von Verbrauchern häufiger aufgrund ihres Aussehens als wegen ihres Geschmacks ausgewählt, weshalb Getränkehersteller auf natürliche Lebensmittelfarben umsteigen, die Getränken ein authentischeres Aussehen verleihen. Ausblick auf den Farbtyp Nach dem Farbtyp wird der Markt in Karmin, Annatto, Karamell und Chlorophyll eingeteilt & Spirulina, Carotinoide, Anthocyane und Curcumin. Im Jahr 2022 deckten die Anthocyane einen beträchtlichen Umsatzanteil am Markt ab. Obst und Gemüse enthalten Anthocyane, das sind die Pigmente, die ihnen ihre roten, violetten und blauen Farben verleihen. Zu den Lebensmitteln mit hohem Anthocyangehalt zählen Beeren, Johannisbeeren, Weintrauben und eine Reihe tropischer Früchte. Zu den essbaren Gemüsesorten mit einem hohen Anthocyangehalt zählen Blattgemüse, dessen Farbe von Rot über Violett bis Blau reicht, sowie Getreide, Wurzeln und Stärke.QuellenausblickAuf der Grundlage der Quelle wird der Markt in Pflanzen und Tiere segmentiert. Das Pflanzensegment erzielte im Jahr 2022 den höchsten Umsatzanteil am Markt. Aus Pflanzen gewonnene natürliche Lebensmittelfarbstoffe gelten als Clean-Label-Zutaten, da sie aus biologischem Anbau stammen. Aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach natürlichen und biologischen Lebensmitteln haben sich Hersteller von Lebensmittelkomponenten auf pflanzliche Lebensmittelfarbstoffe konzentriert. Es wird erwartet, dass der Markt für pflanzliche Lebensmittelfarben durch Faktoren wie den zunehmenden Veganismus, den steigenden Konsum von Clean-Label-Produkten, das steigende Gesundheitsbewusstsein und das steigende Interesse an umweltfreundlichen Produkten angetrieben wird.FormausblickBasierend auf der Form wird der Markt in liquide eingeteilt und Pulver. Im Jahr 2022 verzeichnete das Liquid-Segment einen bemerkenswerten Umsatzanteil am Markt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass es zunehmend bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken eingesetzt wird, um die Viskosität, Produktstabilität, Textur, Haltbarkeit, den angenehmen Geschmack und das optische Erscheinungsbild zu verbessern. Darüber hinaus wird erwartet, dass dieses Segment aufgrund seiner zunehmenden Nutzung und starken mikrobiologischen Stabilität stark wachsen wird. Regionaler Ausblick Regional betrachtet wird der Markt in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum und in LAMEA analysiert. Im Jahr 2022 lag die Region Europa mit dem höchsten Umsatzanteil an der Spitze des Marktes. Im Prognosezeitraum wird der Markt aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für das mit synthetischen Farbstoffen verbundene Krankheitsrisiko wie Krebs und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie der Einführung von Gesetzen und Vorschriften zur Beschränkung synthetischer Farbstoffe wachsen. Darüber hinaus wird die Nachfrage mit der steigenden Nachfrage nach Backwaren steigen. Der Marktforschungsbericht umfasst die Analyse der wichtigsten Marktakteure. Zu den wichtigsten im Bericht vorgestellten Unternehmen gehören Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM NV, Döhler Gmbh, International Flavors & Fragrances Inc, GNT International BV, Kalsec Inc., Givaudan SA, Sensient Technologies Corporation, Kanegrade Ltd. und Taiyo International (Taiyo Kagaku Corporation). ).Neueste Strategien im Markt für natürliche LebensmittelfarbenProdukteinführungen und Produkterweiterungen:Mai 2023: EXBERRY, eine Marke von GNT, bringt einen Orangeton auf den Markt, der aus Paprikamark und Paprikaöl besteht. Der neue Farbton wird für Anwendungen in Ölbeschichtungen für Saucen und Snacks verwendet. April 2023: International Flavors & Fragrances Inc kündigt die Einführung einer neuen Reihe von Dienstleistungen für den nordamerikanischen Petfood-Markt an. Die neuen Angebote umfassen Pilotherstellung, Inhaltsstoffforschung, Anwendungsentwicklung und Markteinblicke. April 2023: Sensient Technologies Corporation kündigt die Einführung des Farbfarbstoffs Vertafine an. Die neue Vertafine-Farbe besteht aus natürlichen Inhaltsstoffen und findet Anwendung auf dem Tiernahrungsmarkt. September 2022: Givaudan SA bringt Purple 23641 auf den Markt. Purple 23641 ist eine vegane Farbe, die für Make-up-Anwendungen verwendet wird. Die neue Farbe besteht aus grünen Extrakten von Raphanus Sativus L. Apr. 2022: GNT enthüllte gelbe und grüne Farbtöne. Der gelbe Farbton besteht aus Bio-Apfel- und Distelextrakten und der grüne Farbton besteht aus Bio-Spirulina- und Distelextrakten. Juli 2021: GNT International BV hat lindgrüne und gelbgrüne Farbtöne eingeführt. Beide Farbtöne bestehen aus einer Mischung aus gelber Kurkuma und blaugrüner Spirulina-Alge. Darüber hinaus haben die beiden Farben die gleichen Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Übernahme und Fusionen: Mai 2023: DSM gibt eine Fusion mit Firmenich, einem Schweizer Chemieunternehmen, bekannt. Das neue Unternehmen, DSM-Firmenich, würde in vier verschiedene Segmente organisiert und der Herstellung von Aromen, Nährstoffen und Duftstoffen dienen. Okt. 2022: Sensient Technologies Corporation übernimmt Endemix Do?al Maddeler A.?., ein türkisches Naturunternehmen Farbunternehmen. Durch die Übernahme baut das Unternehmen seinen Marktanteil aus, indem es sein Naturfarben-Portfolio erweitert. Dezember 2021: Givaudan SA übernimmt DDW, ein Naturfarben-Unternehmen mit Sitz in den USA. Die Übernahme ergänzt das Produktportfolio von Givaudan und ermöglicht es dem Unternehmen, seine Kunden besser zu bedienen. Darüber hinaus erhöht die Übernahme den Marktanteil des Unternehmens und macht es zu einem wichtigen Akteur auf dem Markt für natürliche Farbstoffe.Partnerschaften, Kooperationen und Vereinbarungen:April 2023: Die Döhler GmbH ist eine Partnerschaft mit Ixora Scientific, einem in den USA ansässigen Experten für Geschmacksmodulation, eingegangen entwickeln Lösungen für natürliche Inhaltsstoffe in Lebensmitteln und Getränken. Die Partnerschaft stärkt die Geschmacksmodulations- und Geschmacksfähigkeiten von Dohler. Dezember 2022: Kalsec Inc. gibt eine Vertriebspartnerschaft mit Univar BV, einem Zutaten- und Chemikalienhändler, für die Lebensmittelzutaten und natürlichen Geschmacks- und Sensoriklösungen von Kalsec bekannt. Die Partnerschaft erweitert die geografische Präsenz des Unternehmens, indem es ihnen ermöglicht, Kunden in Großbritannien und Irland zu bedienen. Geografische Erweiterungen: Okt. 2021: GNT International BV gab die Gründung neuer Einrichtungen in North Carolina, USA, bekannt. Die neuen Produktionsanlagen ermöglichen es dem Unternehmen, auf dem nordamerikanischen Markt Fuß zu fassen, indem sie die Produktionskapazität des Unternehmens erhöhen und die Effizienz der Lieferkette verbessern. Umfang der Studie Im Bericht behandelte Marktsegmente: Nach Löslichkeit • Wasser • Farbstoff Nach Anwendung • Verarbeitete Lebensmittel • Getränke nach Quelle • Pflanze • Tier nach Form • Pulver • Flüssigkeit nach Farbtyp • Carotinoide • Karamell • Anthocyane • Karmin • Chlorophyll und Spirulina • Annatto • Curcumin nach Geografie • Nordamerika o USA Kanada o Mexiko o übriges Nordamerika • Europa o Deutschland o Großbritannien o Frankreich o Russland o Spanieno Italieno Restliches Europa• Asien-Pazifik Chinao Japano Indieno Südkoreao Singapuro Malaysiao Restlicher asiatisch-pazifischer Raum• LAMEAo Brasilieno Argentinieno Vereinigte Arabische Emirateo Saudi-Arabieno Südafrikao Nigeriao Restliches LAMEAUnternehmensprofil• Archer Daniels Midland Company• Koninklijke DSM NV• Döhler Gmbh• International Flavors & Fragrances Inc. GNT International BV. Kalsec Inc.. Givaudan SA. Sensient Technologies Corporation. Kanegrade Ltd.. Taiyo International (Taiyo Kagaku Corporation). Einzigartige Angebote. Umfassende Abdeckung. Höchste Anzahl an Markttabellen und -zahlen. Abonnementbasiertes Modell verfügbar. Garantiert bester Preis • Gesicherte Post-Sales-Forschungsunterstützung mit 10 % kostenloser Anpassung. Lesen Sie den vollständigen Bericht: https://www.reportlinker.com/p06481404/?utm_source=GNWÜber ReportlinkerReportLinker ist eine preisgekrönte Marktforschungslösung. Reportlinker findet und organisiert die neuesten Branchendaten, sodass Sie sofort und an einem Ort die gesamte Marktforschung erhalten, die Sie benötigen.__________________________