Tomatenpulver schlägt in Studie isoliertes Lycopin, aber Experte stellt die Tragweite der Schlussfolgerungen in Frage

Jun 08, 2023

02.03.2021 – Zuletzt aktualisiert am 02.03.2021 um 16:59 GMT

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Die Studie steht im Mittelpunkt einer der Debatten in der Naturstoffindustrie: Ist ein reduktionistischer Ansatz in der Pharmaindustrie der richtige? Oder werden gesundheitsfördernde Fraktionen von Lebensmitteln und Kräutern am besten in ihrer „Vollwertkost“-Matrize angeboten?

Einige Informationen deuten auf den Entourage-Effekt natürlicher Matrizen hin. Im Fall von Guayusa scheint das Koffein in diesem Pflanzenstoff aus dem Amazonas-Regenwald eine andere Wirkung zu haben als Koffein allein. Dem Pflanzenstoff wird nachgesagt, dass er die Konzentration und Konzentration fördert, ohne die Nervosität zu verursachen, von der einige Verbraucher beim Koffeinkonsum berichten. Zumindest bei einem Anbieter wird darüber spekuliertEs ist die Zugabe der anderen Bestandteile dieses komplexen Pflanzenstoffs, die für diese Effekte verantwortlich ist​.

Was ist also mit den Bestandteilen einer Tomate? Wurde dieses Lebensmittel nicht bis ins kleinste Detail erforscht und all diese Fragen bereits geklärt?

Vielleicht nicht. In der aktuellen Arbeit wurde untersucht, ob Lycopin in Gegenwart anderer Tomatenbestandteile anders wirkt als Lycopin allein.

Lycopin ist ein rotes Carotinoid, das in Tomaten, Wassermelonen, Pink Grapefruit und anderen Lebensmitteln vorkommt.Eine im Jahr 2017 veröffentlichte Rezension​ Assoziiert Lycopin mit kardiovaskulären Gesundheitsvorteilen wie einer Verbesserung des LDL-Cholesterins und der Regulierung des Blutdrucks.

Die vorliegende Studie, die im Journal of the International Society of Sports Nutrition veröffentlicht wurde, befasste sich speziell mit der antioxidativen Eigenschaft von Lycopin. Als Studienmaterialien verwendeten die Forscher ein Tomatenpulver, das allein über ein handelsübliches Nahrungsergänzungsmittel oder ein Placebo 30 mg Lycopin, 5,38 mg Beta-Carotin, 22,32 mg Phytoen, 9,84 mg Phytofluen und 30 mg Lycopin lieferte.

Für die randomisierte Crossover-Studie rekrutierten die Forscher 11 trainierte männliche Sportler. Jeder Athlet nahm eine Woche lang eines der Studienmaterialien ein, bevor er sich einem ausführlichen Übungsversuch unterzog. Vor und nach dem Training wurde Blut abgenommen, um die gesamte antioxidative Kapazität (TAC) und Variablen der Lipidperoxidation, einschließlich Malondialdehyd (MDA) und 8-Isoprostan, zu messen.

Die Forscher fanden Hinweise auf einen deutlichen Entourage-Effekt für das Tomatenpulvermaterial. „Die vorteilhaften Auswirkungen von Tomatenpulver auf die antioxidative Kapazität und die durch körperliche Betätigung verursachte Lipidperoxidation könnten durch eine synergistische Wechselwirkung von Lycopin mit anderen bioaktiven Nährstoffen und nicht durch einzelnes Lycopin hervorgerufen werden“, schlussfolgerten sie.

Bedeutet das, dass eigenständige Lycopin-Produkte mit falschen Versprechungen gehandelt werden? Wären Verbraucher, die diese Vorteile suchen, besser dran, einfach mehr Nudelsoße zu essen?

Nicht so schnell, sagte Stefan Gafner, PhD, wissenschaftlicher Leiter des American Botanical Council. Gafner sagte, der geringe Umfang der Studie mache es schwierig, daraus große Schlussfolgerungen zu ziehen.

„Es ist immer willkommen, über weitere klinische Daten zu den gesundheitlichen Vorteilen pflanzlicher Inhaltsstoffe zu verfügen. Allerdings ist in diesem Fall die Aussagekraft der Studie begrenzt. Erstens waren nur 11 Athleten an der Studie beteiligt, und dabei handelte es sich um eine randomisierte, placebokontrollierte, doppelblinde Crossover-Studie, was bedeutete, dass jeder Teilnehmer das Tomatenpräparat, das Lycopinpräparat und das Placebo mit einer zweiwöchigen Auswaschphase erhielt „In der Zeit zwischen den Behandlungen handelt es sich immer noch um eine sehr kleine klinische Studie“, sagte er.

Gafner sagte auch, dass der Titel der Studie möglicherweise etwas übertrieben sei.

„Angesichts der geringen Teilnehmerzahl überrascht es vielleicht nicht, dass die Unterschiede im Antioxidationsstatus und der Verringerung der Marker für oxidativen Stress (Malondialdehyd) und Lipidperoxidation (8-Isoprostan) zwischen Tomatenpräparat und Lycopin statistisch nicht signifikant waren Die Autoren behaupten im Titel, dass „Tomatenpulver wirksamer als Lycopin ist, um die durch körperliche Betätigung verursachte Lipidperoxidation zu lindern.“ Allerdings gab es hinsichtlich aller Biomarker einen signifikanten Unterschied zwischen Tomatenpulver und Placebo“, fügte er hinzu.

„​Es gab einen Trend zu einer stärkeren Wirkung von Tomatenpulver im Vergleich zu Lycopin, aber der Unterschied war marginal und muss in viel größeren Studien bestätigt werden“, schloss Gafner.

Quelle:​Zeitschrift der International Society of Sports Nutrition​​18​, Artikelnummer: 17 (2021) Tomatenpulver ist wirksamer als Lycopin, um die durch körperliche Betätigung verursachte Lipidperoxidation bei gut trainierten männlichen Sportlern zu lindern: randomisierte, doppelblinde Cross-Over-Studie. Autoren: Gholami F, et al.

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