Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Beeren: 12 Gemüsesorten und Früchte, die Sie für eine bessere Gesundheit roh verzehren können

May 28, 2023

Nährkraft von rohem Obst und Gemüse | Bild: Unsplash

Im Streben nach einem gesunden Lebensstil übersehen wir oft die potenziellen Vorteile von Rohkost. Während das Kochen den Geschmack und die Textur verbessern kann, kann es auch dazu führen, dass wichtige Nährstoffe verloren gehen. Die Einbeziehung von mehr Rohkost in die Ernährung kann das allgemeine Wohlbefinden eines Menschen steigern. In diesem Artikel werden wir gemeinsam mit unserem Gesundheitsexperten Dr. Reddy Jyothsna, HOD und Chief Clinical Nutritionist, Sakra World Hospital, Lebensmittel untersuchen, die besonders nahrhaft sind, wenn sie roh verzehrt werden.

3 Dinge, die Sie wissen müssen

Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Wenn man sie roh verzehrt, bleiben ihre empfindlichen Nährstoffe erhalten. Rohes Grün ist reich an Folsäure, Vitamin C und Vitamin K, die für ein gesundes Immunsystem, starke Knochen und eine verbesserte kognitive Funktion unerlässlich sind.

(Rohes Grün ist reich an Folsäure, Vitamin C und Vitamin K | Bild: Twitter)

Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl gehören zur Familie der Kreuzblütler und bieten bei rohem Verzehr zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Dieses Gemüse enthält laut Experten einen hohen Anteil an krebsbekämpfenden Verbindungen wie Sulforaphan, der durch Kochen verringert werden kann. Rohes Kreuzblütlergemüse liefert außerdem eine erhebliche Menge an Ballaststoffen und Vitamin C, unterstützt die Verdauungsgesundheit und stärkt das Immunsystem.

(Rohes Kreuzblütlergemüse liefert eine erhebliche Menge an Ballaststoffen und Vitamin C | Bild: Twitter)

Sprossen, darunter Luzerne, Brokkoli und Mungobohnensprossen, sind äußerst nahrhaft. Sie sind kalorienarm, aber reich an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und Enzymen. Laut Experten liefert der rohe Verzehr von Sprossen eine konzentrierte Dosis an Nährstoffen, die die Zellgesundheit unterstützen, den Stoffwechsel ankurbeln und die Entgiftung fördern können.

(Es liefert eine konzentrierte Dosis an Nährstoffen | Bild: Unsplash)

Rohe Nüsse und Samen wie Mandeln, Walnüsse, Chiasamen und Leinsamen sind ausgezeichnete Quellen für gesunde Fette, Proteine ​​und essentielle Mineralien. Diese nährstoffreichen Kraftpakete tragen zu einer verbesserten Herzgesundheit, einem niedrigeren Cholesterinspiegel und einem gesteigerten Sättigungsgefühl bei. Laut Experten sorgt der rohe Verzehr dafür, dass die gesunden Fette und Enzyme intakt bleiben und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile erhöht werden.

(Der rohe Verzehr stellt sicher, dass die gesunden Fette und Enzyme intakt bleiben | Bild: Twitter)

Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruit sind bekannt für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt. Es stärkt das Immunsystem und fördert die Kollagenproduktion. Der rohe Verzehr maximiert ihren Vitamingehalt und bewahrt ihre natürlichen Enzyme, die die Verdauung unterstützen und eine gesunde Haut fördern, sagen Experten.

(Zitrusfrüchte unterstützen die Verdauung und fördern eine gesunde Haut | Bild: Pixabey)

Beeren, darunter Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren, sind voller Antioxidantien, Ballaststoffe und sekundärer Pflanzenstoffe. Diese Verbindungen tragen zu einer geringeren Entzündung, einer verbesserten Herzgesundheit und einer verbesserten Gehirnfunktion bei. Wenn man sie roh verzehrt, bleiben ihr Nährstoffgehalt und ihr lebendiger Geschmack erhalten.

Roher Knoblauch ist für seine immunstärkenden Eigenschaften bekannt und enthält eine Verbindung namens Allicin. Es bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Aufnahme von rohem Knoblauch in Ihre Ernährung kann helfen, Infektionen zu bekämpfen, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu unterstützen. Rohe Zwiebeln sind reich an Flavonoiden und Schwefelverbindungen, die mit einer Verringerung von Entzündungen und einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden. Das Hinzufügen von rohen Zwiebeln zu Salaten oder Sandwiches kann für einen geschmackvollen Crunch sorgen und gleichzeitig diese wertvollen gesundheitlichen Vorteile bieten.

(Zwiebel und Knoblauch sind dafür bekannt, die Immunität zu stärken | Bild: Twitter)

Tomaten sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das für seine krebsbekämpfenden Eigenschaften bekannt ist. Der Verzehr roher Tomaten stellt sicher, dass der Lycopingehalt erhalten bleibt, was zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet – einschließlich einer verbesserten Herzgesundheit. Rote Bete ist ein Nährstoffkraftwerk, das Vitamine, Mineralien und nützliche Pflanzenstoffe enthält. Der rohe Verzehr trägt dazu bei, dass sein hoher Gehalt an Antioxidantien, Ballaststoffen und Nitraten erhalten bleibt, was die sportliche Leistung verbessern und die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern kann.

(Tomaten und Rote Bete bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile | Bild: Twitter)

Karotten sind für ihren hohen Gehalt an Beta-Carotin bekannt, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Der rohe Verzehr von Karotten behält ihre knackige Konsistenz und ihren Nährwert, einschließlich Antioxidantien, Ballaststoffen und anderen essentiellen Nährstoffen. Gleichzeitig sind Gurken feuchtigkeitsspendend und kalorienarm, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung für jede Rohkost-Ernährung macht. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und fördern die Hydratation, Verdauung und Gesundheit der Haut.

(Karotten und Gurken enthalten viele Antioxidantien | Bild: Shutterstock)

Denken Sie daran, Rohwaren gründlich zu waschen und aus seriösen Quellen zu beziehen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.